NUTRI-AMO-CI
PERCORSI DI SALUTOGENESI
E' un progetto ben consolidato della Fondazione che nasce con l'intento di aiutare le persone sia che vivano in salute o nella sofferenza per la propria malattia, a comprendere quali siano le proprie responsabilità nel preservare il benessere affinché possano godere della salute fino alla fine del proprio tempo biologico, soprattutto in felicità.
Il programma coinvolge prevalentemente le famiglie e le Scuole primarie e secondarie. Gli incontri sono Residenziali e a distanza, avranno sempre una componente teorica e pratica, dove in ogni lezione il singolo partecipante realizzerà insieme a noi un proprio menù per: Colazione, spuntino, pranzo e cena. La lezione teorica è a cura di uno specialista della nutrizione e la parte pratica con mamme ed appassionati di cucina e salute. In alcune sessioni saranno presenti chef e cuochi professionisti. Mangia sano, muoviti e vivi contento in equilibrio con l'ambiente.
NUTRI-AMO-CI: è il luogo che hai sempre sognato! Qui la gioia di preparare un piatto per la gioia dei sensi e la salute del corpo si uniscono a velocità e rapidità di preparazione, perché il tempo è spesso il nostro sabotatore interno della salute.
La nostra cucina sana e naturale è frutto della miscela di ingredienti del territorio, ma ci impegniamo anche farvi viaggiare e scoprire gusti nuovi e accattivanti.
Primo incontro
Educazione agli acquisti, dal territorio, al biologico.
Breve relazione su "consapevolezza e responsabilità" valore dei claims di sostenibilità.
Inizieremo la nostra giornata, nel modo migliore, preparandoci una colazione consapevole, che dia forza ed energia per affrontare la giornata. Conosceremo come scegliere gli ingredienti biologici e non disdegneremo biscotti o ciambelle .. prevalentemente attenzionando il Glutine e non solo. Anche il Caffè Bio Equosolidale appartiene alla nostra colazione.
Merenda
La Merenda in stile inglese con tante torte artigianali, anche vegan, tutte prodotte in casa e soprattutto per i piu' affezionati proporremmo una vasta gamma di the in foglia, caffè aromatizzati, tisane bio ayurvediche, centrifugati o estratti di frutta e verdura e succhi naturali.
Per i più Golosi: Proponiamo gelati o il nostro sorbetto artigianale bio, il vasetto goloso con yogurt e frutta e una memorabile cioccolata calda fondente anche senza lattosio, preparata da noi secondo antica ricetta artigianale. Vi aiuteremo a riconoscere il vero gelato artigianale da uno industriale, leggendo le etichette, vi aiuteremo a non confondere zuccheri ed edulcoranti ecc., niente conservanti, aromi artificiali o coloranti.
Seconda lezione: Pasta fresca e secca, salse. Erbe aromatiche, ortaggi e spezie
Terza lezione: Riso e risotti
Quarta lezione: Carni e le loro cotture – Pesce dalla pulizia, filettatura alla cottura.
Quinta lezione: Teoria e pratica per la costruzione di un menù
Sesta Lezione: Frolla e biscotti. Sfoglia e Pan di Spagna. Meringhe, le creme e Mousse.
Settima lezione: Pane, Piadina e Pasticceria salata
